原標題：傳統手藝與現代技術結合 新疆饢產業助民探「饢」取富
中新社新疆喀什7月18日電 題：傳統手藝與現代技術結合 新疆饢產業助民探「饢」取富
作者 苟繼鵬
饢是新疆民眾喜愛的主食之一。如今，傳統打饢(製作饢)手藝遇上現代技術，打饢成了一種新產業，讓新疆民眾探「饢」取富。
新疆喀什伽師縣鐵日木鄉幸福村的阿迪力江·沙迪克有打饢手藝，現在是伽師縣饢文化產業園的一名工人。「我以前在自家的土饢坑打饢，一個月能賣1600元(人民幣，下同)左右，收入不穩定。現在每月固定收入3500元以上。」阿迪力江·沙迪克17日接受採訪時說。
阿迪力江·沙迪克自去年年底進入該產業園，就告別了煙熏火燎的打饢生活。用上了電氣兩用的現代饢坑，既衛生又方便。「新饢坑不燒柴火，通電和天然氣，還配有溫度計，不僅安全，更容易掌握火候。」現在，阿迪力江·沙迪克的小組每天能打出2000多個饢。
有穩定收入的他，今年5月把妻子介紹到該產業園工作，每月收入2200元。現在夫妻二人過著按時上下班、收入穩定的新生活。
在伽師縣饢文化產業園內，像阿迪力江·沙迪克一樣轉型為現代打饢工人的有1000多人。
現代產業園產銷一體
17日上午，在該產業園烘焙區，記者看到身著白色工裝的工人們分工明確，和面區的工人忙著將揉好的麵糰製成各種饢胚。打饢師傅圍著現代化饢坑，把製作好的饢胚對準饢坑內壁狠狠一甩，接著封閉饢坑，等待出爐。
該縣巴仁鎮巴合村的買買提依明·卡迪爾去年10月入園，從和面、揉面工作干起，現在已是生產片區的管理人員。「我現在每月工資4000元左右，在公司的幫助下，今年貸款3萬元，給老婆在縣城裡開了一家服裝店。」
「產業園總佔地3萬平方米，現有饢坑360個，有120多種饢，可日產饢30多萬個。本縣銷售18萬個左右，6萬多個從電商平台銷往內地，其餘銷往周邊縣市。」伽師縣饢文化產業園銷售負責人艾克熱木江·艾合買提說。自去年11月投產以來，該產業園已建成從源頭採購到生產加工，從倉儲物流到銷售的饢產業鏈。
「饢旅遊」成新時尚
「目前，新疆各地都在打造饢產業園，如何規避同質化是重點。」伽師縣副縣長龐雪琴介紹，伽師縣饢文化產業園把突破方向瞄準饢文化旅遊。該產業園在建二期項目將依託饢文化，結合當地旅遊資源，打造一條完整的旅遊線路。
記者看到，該產業園除了饢文化展示館、打饢工藝展示和體驗區外，還有一個佔地150畝的採摘園和5個標準化日光溫室大棚。「二期項目將於本月底投入使用。屆時，前來參觀的遊客不僅能了解饢的『前世今生』，還可以體驗休閑觀光和農家採摘樂趣。」該饢產業園總經理馬軍說。
「土饢坑」走出大產業
伽師縣饢文化產業園只是在新疆饢產業發展的一個縮影。近兩年，新疆饢產業如雨後春筍在天山南北興起。數據顯示，目前新疆喀什、和田、阿克蘇、昌吉、吐魯番五地州共有饢加工企業和農民專業合作社300多家，可日產饢約650噸，品種達175種以上，直接銷往中國內地21個省區市，形成了饢產業集聚發展的格局。
在新疆，饢的生產長期以來主要以小作坊、土饢坑製作為主。2018年新疆提出大力發展饢產業，以市場需求為依託，以促進全產業鏈發展為重點，推進新疆饢產業多元化發展，規模迅速擴大。
同時，作為從傳統小作坊轉型而來的新產業，如何加強頂層規劃，建立健全標準化體系，規避同質化競爭，實現科學可持續發展是新疆饢產業仍需攻克的難題。(完)
July 18, 2020 at 12:03PM
https://ift.tt/3jchYNL
傳統手藝與現代技術結合新疆饢產業助民探「饢」取富-科技新聞 - 臺灣新浪網
https://ift.tt/3fwnUyf
Bagikan Berita Ini
0 Response to "傳統手藝與現代技術結合新疆饢產業助民探「饢」取富-科技新聞 - 臺灣新浪網"
Post a Comment